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从松茸寄递看顺丰速运探索生鲜配送标准化之路
发稿:2017-08-16 11:42:25  来源:吉林热线
内容摘要 被誉为“菌中之王”的松茸名声大噪,开始从小众消费逐渐走向大众餐桌。顺丰速运松茸寄递解决方案的推出,改变了鲜松茸寄递难题。

自从数年前《舌尖上的中国》热播之后,被誉为“菌中之王”的松茸名声大噪,开始从小众消费逐渐走向大众餐桌。每年的7-9月,正是松茸集中上市的时节,许多消费者期待能够一品松茸的鲜香。但因为松茸季节性强、保鲜期短、运输易损耗等问题,让不少人错失这一天然美味。顺丰速运松茸寄递解决方案的推出,改变了鲜松茸寄递难题。

鲜松茸运输面临多重考验

如何将新鲜的松茸寄递到远离原产地的消费者手中,让更多的人品尝到新鲜味美的松茸?这曾是摆在生鲜配送行业面前亟待解决的一大难题。

松茸的珍贵一方面因为其极高的营养价值和药用价值,更多的是它对生长环境要求苛刻,无法人工培育,在国内主要产自于云南、四川、吉林等地高海拔的山林中。其中,云南香格里拉因高海拔和独特的气候条件,是松茸品质最好的出产地之一。另一方面是因为它的鲜,只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感,这也是食客们对鲜松茸备受推崇的关键所在。

在松茸的运输过程中面临着不小的挑战。首先是松茸保鲜难:松茸的寿命极短,子实体成熟48小时后,松茸会迅速衰败;其次,是松茸易损耗:新鲜松茸在采收、装运过程中,容易产生机械伤或通风问题,导致松茸褐变腐烂或开伞率提高;再次,是包装要求高,不仅要封闭隔热,同时要对温度进行准确控制,通过合理的包装在降低损耗的同时,控制好温度才能抑制松茸开伞;最后,是运输时效性要求很高,运输时间一般不能超过48小时,否则鲜松茸的品质将下降乃至发生变质。

顺丰松茸寄递解决方案解决行业难题

顺丰作为物流服务领域的标杆企业,针对松茸等名贵食材的配送寄递进行了积极探索,从松茸上市之前的产地调研、项目统筹、采收保鲜、包材升级,再到中转提速、运输时效等各个环节入手,做到了松茸保鲜运输和极速送达的要求,实现了松茸从产地到全国主要城市48小时之内送达的目标。

据顺丰速运相关负责人介绍,松茸在采摘之后贮藏保鲜是延长其寿命的关键,主要通过低温保存方式降低松茸的呼吸强度和蒸腾作用,从而减少鲜松茸的水分散失和营养损耗。为此,顺丰在云南香格里拉和丽江等松茸主产区,投入了冷藏车、移动冷库、冰柜等预冷设备,以此保证松茸在采收后第一时间就能进入低温保鲜贮藏状态。

此前,因包装、温控不到位而造成的松茸高损耗率得到顺丰速运的重视。为此顺丰对包装方案进行了升级。首先是按照寄递时效的不同分别设计了包装方案,并根据不同客户的包装需求,推出了4种不同的包装规格,避免了松茸在因包装不当、挤压颠簸而造成的损耗;其次,在温控方面,通过提升泡沫箱的密度、规范冰袋放置封装等方式,在提升保鲜能力的同时也降低了损耗。

在鲜松茸的寄递过程中,运输时效是最为重要的一环。为此,顺丰速运在运力储备、运输模式和中转提速等方面进行了全局统筹。在松茸上市之前,提前做好运力储备;通过增设区域直发路线和车辆投入,减少了中转环节;开辟多条松茸冷藏运输干线,以“全货机+散航”组合运输模式,为松茸保鲜运输节省了时间,确保了寄递时效性。

以松茸寄递为突破口,探索生鲜运输标准化

新鲜松茸寄递解决方案的推出,在体现顺丰高效、快速的物流服务能力和强大的产业链整合能力之外,也勾勒出顺丰探索生鲜行业寄递标准化的轨迹。

作为最早介入鲜松茸寄递行业的企业,顺丰对松茸寄递服务日渐完善,并根据行业发展需求不断提升和优化服务标准。可以说,顺丰松茸寄递解决方案的推出,是依托自身品牌和平台优势,整合物流、信息流、商业流、资金流在内的一项创新性的综合性物流服务,直击松茸寄递存在的痛点,推出完善的松茸寄递行业解决方案,一定程度上解决了松茸产业链在销售端所面临的困难,也为消费者尝鲜松茸提供了可靠“保鲜”的途径。

随着人们生活品质的提高,生鲜消费在家庭消费中的比重逐步攀升,用户的生鲜消费习惯逐渐养成,且生鲜消费需求持续释放。数据显示,目前中国生鲜市场规模接近1万亿元,已成各界瞩目的新蓝海。顺丰依托自身的综合优势,从松茸等名贵食材,到荔枝等果蔬生鲜产品的配送寄递,形成了拥有独特“顺丰基因”的生鲜物流配送体系,为提升生鲜产品配送标准化、服务时效化提供了可行的方案。

相关词 顺丰松茸