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庆丰包子铺长春欧亚卖场店7月8号开业
发稿:2014-07-07 11:26:32 来源:吉和网  [字号: ]
内容摘要:记者来到庆丰包子铺长春的门店看到,这里目前正在进行开业前最后的收尾工作,在7月8日,这家火遍大江南北的包子铺就将开门迎客。

前段时间,北京庆丰包子一夜走红,这也让很多长春的食客们期盼着庆丰包子铺长春门店快点开起来。7月3日,记者来到庆丰包子铺长春的门店看到,这里目前正在进行开业前最后的收尾工作,在7月8日,这家火遍大江南北的包子铺就将开门迎客。

现场:店内在进行最后的设备调试工作

早在4月份,有读者爆料庆丰包子铺在长春开店,本报记者就对庆丰包子铺长春门店进行了走访,当时包子铺的整个装修情况才刚刚起步。7月3日,记者再次来到位于欧亚卖场8号门和10号门之前的包子铺,发现这里的各项工作已经进入到尾声,在门店前还挂着庆丰包子铺7月8日开业的横幅。

记者走进店内,一进去感觉非常凉快,店内的空调已经开始工作。而负责装修的工人师傅们忙里忙外,有的在忙乎后厨、有的在店里进行电线处理、有的师傅则登上凳子弄天花板。眼瞅就要开业了,店内的桌子、椅子、后厨的工具也都已经陆续到位。正巧,在现场记者见到了庆丰包子铺长春门店的投资人于冬。

“现在基本上店内已经准备就绪,还在做的就是一些收尾工作,比如调试一些设备等具体的事项。”她告诉记者,从4月份包子铺开始装修到现在,经过3个月左右的精心准备,庆丰包子铺长春门店8日就将正式开门迎客。

迎客:每天营业15小时可容纳150人同时就餐

据介绍,“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准,从原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有严格要求。在馅料上也是多种口味,比如猪肉大葱、猪肉三鲜等,还有不同的小菜搭配。据于冬介绍说,庆丰包子铺长春门店的包子原料都是由北京直接发货提供,包括餐巾纸等细节也都是由北京方面指定的,因此长春门店的包子口味就是原汁原味的庆丰包子铺的口味。

由于地处欧亚卖场,是人流量非常大的地方,因此在就餐高峰时能否满足容纳需求也成为了很多食客们关注的重点。“包子铺如果全部坐满,可以容纳150人,由于是快餐形式的饭店,应该可以很好满足消费者的就餐需求。”于冬告诉记者,包子铺营业的时间是每天6点-21点,因此这个时间段内都可以接待消费者。

在价格方面,于冬表示,在定价方面也是和北京方面一样,比如一家三口来吃饭,一般50-60元左右就可以吃的很好。

消费者:迫不及待的想尝尝“主席套餐”

二两猪肉大葱包子,一碗炒肝,一盘芥菜,习主席在北京庆丰包子铺吃的21元“主席套餐”前段时间被网友热议,而对于这个套餐,很多食客也都是很想尝尝。于冬说,庆丰包子铺长春门店也将重点推出“主席套餐”,价格也是21元,将满足长春消费者品尝“主席套餐”的需求。对于庆丰包子铺在长春开店,市民孙宇显得非常高兴,他告诉记者,自己平时就比较喜欢吃包子,而庆丰包子铺还是有名的包子铺,尤其是“主席套餐”,因此在包子铺开业后,肯定会第一时间来到店里尝尝鲜。

长春市民刘洪民今年60岁,对于庆丰包子铺也有着很深的感情。“二十多年前我去北京出差,就吃过一次包子,当时感觉是真香啊。”回味起那个味道,刘老先生现在还不能忘记。他告诉记者,长春能开一家这样的北京特色老店,应该说让很多曾经吃过庆丰包子的人能回忆起很多,因此他也很期待包子铺的开业,想去找找过去的味道。

周边商家:会形成竞争但是各有消费群体

庆丰包子铺在长春开了门店,这让很多食客兴奋不已。而对于其店址旁边的很多以快餐形式的商家来说,会不会形成威胁呢?走访中,记者发现,在庆丰包子铺店址的旁边,就有多家以快餐著称的洋快餐店,在消费者选择的时候,庆丰包子铺的出现自然会让消费者感到新奇。

一位不愿意透露姓名的附近某洋快餐的工作人员就表示,庆丰包子铺的开业肯定会对周边其它餐饮店形成竞争,因此毕竟庆丰包子铺很出名,在长春优势第一家,肯定会吸引很多消费者的光顾。如果自己下班的话,也会去包子铺尝尝味道。但同时,这位工作人员也表示,虽然会形成竞争,但是消费者群体还是不一样,洋快餐更多的是年轻人,因此竞争有,但不一定会特别大。

另一位在周边从事餐饮的李先生也表示庆丰包子铺的开业前期肯定会吸引很多消费者,对周边的餐饮商也会形成一定的竞争,因为它的品牌在那。但是消费者群体和食客们选择的口味不同,也使得各有各的消费群体,所以说竞争存在但影响有限。

专家观点:民族品牌快餐将火拼洋快餐

庆丰包子铺在长春开店,这让很多食客们开心不已,但是对于投资多少钱包子铺才开了起来,于冬笑着说这属于商业机密,不便透露。但她也对记者表示,在今年年内,还有在长春开分店的打算,但是具体的情况还是要根据北京总部的统一部署。对于庆丰包子铺在长春开业,吉林大学经济学院副教授丁肇勇认为,庆丰包子铺应该说在市场定位上走的是领导营销,因此在刚开业时,肯定会吸引很多消费者来到店里品尝体验,最初的一段时间会门庭若市。

他表示,庆丰包子铺是老字号的品牌,因此它的入驻,会对周边一些洋品牌起到冲击,但同时,也要看到,商家在做营销的时候,还是应该把产品的质量放在第一位,这样的冲击才是最直接的。另外,他表示,虽然庆丰包子铺是北京过来的,但是作为商家应该在未来的发展中考虑一些本地因素,融入一些东北地区的口味,这样才能做到更好地融合。

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